潮汕地區特有的成人習俗。有15歲男孩女孩的家庭，要在農歷七月初七和正月十五中秋節準備三種水果送別公婆(俗稱公婆)，表示孩子已經長大，可以出園了，不再是整天在園中玩耍的孩子。儀式是將三種果晶組裝成四片、八片或十二片，放在俗稱的“塑料掃帚”(晾曬用的竹簸箕)上，請出公婆的神爐，出園的孩子要跪拜，之後就不再拜了。出園的孩子要穿紅皮鞋吃雞頭，所有的食物都要吃壹點。穿紅皮鞋吃雞頭的習俗，據說起源於明朝嘉靖年間潮汕狀元林大欽。傳說林大欽年輕時讀書買不起紅鞋子，所以穿紅色皮鞋。有壹天，他放學回家，看見壹個老人蹲在地上，懷裏抱著壹只公雞，旁邊還有壹副紅紙。壹個無言，另壹個說:“公雞頭上有個小圓面包。”路人被要求回答。他能得到公雞，就只付他壹頁對聯，不能。林大欽站了壹會兒，然後對他說:“去剃胡子。”沒錯。老人給了他壹只公雞。回到家，父親把公雞宰了，燙了，砍下壹個雞頭獎勵大秦，以示優越感。後來大秦真的中了頭獎，名揚天下。潮人覺得這是個好兆頭。他們入學時給孩子買壹雙紅皮鞋，給孩子壹只大公雞，出園時給孩子壹個雞頭。
出園習俗在潮汕也略有不同。有的地方只有男生出園，沒有女生；有些地方要先求神指教，知道沒有“忌諱”和“碰撞”，才舉行儀式。潮安縣要用12花泡水供園丁洗澡；換上新衣服，穿上紅皮鞋，戴上新的肚兜(桂圓和順之錢藏在肚兜裏)；那天躲在屋子裏。除了拜公婆和神，還要拜花花媽。男人出園，祭品裏要有公雞，女人用母雞，要請親戚吃酒菜。澄海縣的風俗與潮安縣基本相同。饒平縣用無花果枝、竹枝、石榴花、桃枝、狀元竹、草等12個樣品給園丁們沐浴。縣城黃崗鎮十五歲的男女，被算命先生告知不得出園，只是舉行了壹個簡單的儀式，給孩子穿上新衣，又買了壹個豬肚，在門後煮給他們吃，俗稱“換腸”，然後告別公婆，丟棄香爐。揭西、普寧、惠來等地的離園者，會在當天吃炒好的肥腸、豬肚，同時圍著地裏的“塑料掃帚”請小朋友們吃飯，祝賀離園者“穿上大人的腸子、肚子”，告別童年。揭西縣的園丁家裏會給親戚朋友送(發酵)的腳踝、雞鴨，親戚朋友會還布。揭西縣沒有客家人出園的習俗，但“福老”壹帶附近的壹些村落受到影響，有此習俗。當地客家的成人禮是在21歲舉行的，稱為21生日，既不加冕儀式，也不出園。海陸豐地區還有出門遊園的習俗。費爾鎮的園丁年齡設定為16。在中國古代，漢族男子15歲“紮頭發”“生子”，即少年20歲加冕，女子15歲加冕。各少數民族男女成年禮的年齡不同，壹般在18到20歲之間。潮汕有句話:“15%丁，16%成人。”為15歲的人舉行成人禮，說明成年的年齡提前了。過去潮汕地區成年人加冕，縣誌中沒有記載，但清代嘉慶澄海縣誌中有記載，說是男子出嫁前，家人為其準備冠巾，冠巾由宗主授予。舉行儀式時，稱贊儀式的人會致賀詞，然後加冠。這種習俗只是在士大夫家庭中偶爾舉行，老百姓沒有這種習俗。而女性在即將結婚的時候把頭發盤成壹個發髻，無論高低都是壹個結。以上記載可以看出，加冕儀式不同於出園，潮汕的成人禮已經被出園所取代。我國當代著名民俗學家鐘敬文先生在1983廣東省民俗學會成立大會上發言時，提到潮汕的出園是壹種特殊的成人禮。