豬蹄含有豐富的膠原蛋白和同樣益處的黃豆，絕對是營養又美味的湯。豬蹄剁成小塊，洗凈用飛水撈出備用。將黃豆洗凈，用冷水浸泡壹晚。第二天把剝好的黃豆皮挑出來。將黃豆豬蹄壹起放入鍋中，加入適量清水，將姜片放入蔥段。大火燒開後，轉小火燜2個半小時左右。喝的時候加鹽調味。壹定不能“偷工減料”。哦，熱量必須足以煮沸膠原蛋白。黃豆燉豬蹄
原料:豬蹄。大豆。輔料:紅糖。燉肉總是熏制的。料酒洋蔥。生姜。八角肉桂皮鹽。雞精制作:1。將大豆浸泡5小時。2.用水煮豬蹄，把水倒掉。再用水煮開，把水倒掉。(去除泡沫和魚腥味)3。將豬蹄和黃豆放入高壓鍋中，適量的紅燒肉加醬油、紅糖、料酒、八角、桂皮、蔥姜。壹勺鹽。放入沒有小跑的水。4.大火燒開高壓鍋，小火燉20分鐘左右。5.打開鍋蓋，放入雞精，大火收汁。營養分析:豬蹄:豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有壹定的輔助作用。它們還能幫助青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。適合血虛者食用；適合年老體弱者；適用於產後奶水不足；適合腰腳虛弱的人；適用於慢性瘡癰潰爛者。大豆:其中大豆蛋白和大豆甾醇能顯著改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。特點:口味獨特，富含粘液蛋白，增加皮膚彈性。豬蹄+大豆:大豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物，以幹擾或減少人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄有補血的功效。