至於幹粉皮需要多長時間軟化,要看幹粉皮的原料,幹粉皮的水溫,幹粉皮的厚度。具體時間看妳自己的經歷和感受。
細粉條放溫水裏幾分鐘就會變軟,放冷水裏大概只需要10分鐘。粉絲越粗,泡的時間越長。粗粉條最好用熱水泡,或者直接用冷水煮到軟。
如果用煮的方法泡幹粉皮,冷水的時候最好把幹粉皮放在鍋裏,因為開水煮的粉皮裏面有硬核,冷水就不會這樣了。