蟹黃湯包的由來簡介

靖江蟹黃湯圓歷史悠久，創辦於何時無從考證，但據民間傳說，至少已有200年歷史。據說靖江蟹黃湯圓是三國時期流傳下來的。劉備在白帝城退位後去世。他在東吳的妻子孫尚香非常傷心。忠於愛情的孫夫人望著滾滾江水，悲憤地爬上北固山。在祭拜了上帝和她死去的丈夫之後，她跳進了長江。後人為了銘記孫夫人的忠義之德，用面粉包了豬肉末和蟹肉做的饅頭，去給孫夫人敬酒。這種肉饅頭味道鮮美，引起了眾多美食家的關註，很快成為餐館餐桌上的壹道熱菜，從三國時代就開始代代相傳。“蟹黃湯圓”在明清時期達到頂峰，名聲遠播。重陽節是中華民族壹個重要的傳統節日。爬山、賞菊、吟詩、飲菊花酒、吃重陽糕，是讀者熟知的。奇怪的是，江蘇文化古城淮安的人，在重陽節有吃湯包的習俗，比吃重陽糕還好吃。這是什麽原因呢？請讓作者慢慢說。相傳古時候，淮安河下的小湖中潛伏著壹對蟹精，身長達數十尺，眼如燈籠，閃著綠色的妖光，鉗子粗如筐，帶領著壹群蟹兵蟹將在湖中興風作浪，胡作非為，蹂躪村莊，掠奪莊稼，使百姓顆粒無收。許多淮安人被迫逃離外地，過著乞討和流浪的悲慘生活。當人民陷入困境時，壹位名叫文樓的年輕戰士來到了淮安。曾在華山帶外教，壹生習武，精通劍術。路過淮安時，得知妖蟹害了百姓，發誓要殺死百姓，與小虎的妖蟹決壹死戰。這壹天，是重陽節，天氣晴朗。湖岸上，村民們敲鑼打鼓，出去為文樓勇士們助威、加油、觀戰的人群擠滿了人，小湖早已被圍得水泄不通。只見文樓武士身穿黑色緊身衣，腰間系著白絲帶。壹口氣喝下鄉親們送的壹大碗菊花酒，手持龍泉寶劍，縱身跳入瀟湖。岸上的人們睜大眼睛，註視著水面的運動。沒過多久，他們突然看到湖水開始晃動，海浪越來越高。大家在湖岸大聲呼喊，為勇士加油。突然，只見兩束白煙從湖中噴湧而出，噴煙處“咣當”壹聲巨響，卷起壹只籃子粗細的大板鉗巨蟹，然後像壹座島嶼壹樣把壹只公蟹被打爛的身體浮了上來。然後“砰”的壹聲巨響，壹只巨大的母妖蟹騰空而起。轉眼又掉了下來，在湖岸掙紮求生，卷起壹陣狂風，頓時飛沙走石，壹片漆黑。就在這千鈞壹發之際，只見文樓武士提劍躍出湖來，直撲文樓，口裏喊著:“優步！妳犯下惡行，殺害生靈，今天就是妳的末日。看劍！”手劍落下，早將身邊的母蟹精斬成兩截。小妖蟹見主人已死，紛紛四散。然而，文樓武士在與妖蟹的戰鬥中被蟹鉗重傷大腿，血流如註，含笑離開人世。淮安人民看到，這位救民於水火的勇士，為了淮安人民的幸福，獻出了自己寶貴的生命。極度悲傷憤怒，發誓要砸碎妖蟹的殼，吃它的肉。於是大家手拿刀斧，把那兩只小島似的怪蟹的屍體剁下來，挖出蟹黃和蟹肉，切成肉泥，用面粉包成包子吃。從此，淮安江下的人們形成了重陽節吃蟹黃蟹肉做包子的習俗，壹直流傳至今。