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為什麽南方人不吃鯉魚?

鯉魚作為食材,可以說是基本的入門級食材。北方很多餐廳經常看到鯉魚,但壹直聽朋友說“南方人不吃鯉魚”。為什麽?

總結了網上的幾個原因,請給個建議看看哪個是真正的原因:

1,邊肖認為不太靠譜的理由:

迷信,有傳說鯉魚是通靈神,不能吃。吃了會帶來災難和報應,這和北方人不打黃鼠狼的原因差不多,因為黃鼠狼是大仙。

2.從醫學角度講,傳說就是中醫的說法:鯉魚為壹毛,南方氣候多為濕熱。有些有傷口或瘡口的人,吃了鯉魚後很難愈合,尤其是懷孕、術後、外傷的人。

3.南北方鯉魚肉質不同:由於南北方氣候差異巨大,對鯉魚肉質也有很大影響。北方冷水養的鯉魚肉質緊實有彈性,南方的鯉魚肉質有些松散無彈性,做出來的菜口感會差很多。另外,北方鯉魚的土腥味會比南方鯉魚淡。最著名的黃河鯉魚是北方鯉魚的代表。

4.南北飲食習慣不同:在北方,鯉魚的主要做法有紅燒、糖醋、醬燒等。,而且口味偏;南方口味比較清淡,吃魚的方式以蒸燉為主,較少用八角和豆瓣醬調味,掩蓋不了魚腥味,影響口感。

5.南方水產豐富,魚類種類比北方豐富很多。有很多魚可以吃,肉味和營養都好很多。鯉魚只能是最後的選擇。

還有壹個有趣的說法,南方人不吃鯉魚,是被北方人誤導了。為什麽?據說北方的漁民覺得南方的鯉魚很好,想低價賣給北方,但是如何降低價格呢?我想到了這樣壹個方法:說鯉魚是毛,有病的人不能吃,容易誘發疾病。時間長了,南方人就很少吃鯉魚了。這種說法比較少見,和實際感覺有點不符。

總之,我在網上總結了壹些原因。妳認為哪個說法最可信?還是有更準確的說法?請在下方留言分享。