黑魚能祛瘀生新，滋補調養，生肌補血，促進傷口愈合，藥用價值高。食用黑魚在我國歷史悠久，早在2000年前就被《神農本草》列為蟲魚上品。
黑魚含有豐富的營養和蛋白質。烏鱧肌肉含粗蛋白17.63%(高於我國四大淡水魚)，肌肉中氨基酸含量占77.07%，其中7種必需氨基酸占29.73%，4種鮮味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)為31.07。
黑魚肌肉中蛋白質含量(16.94%)高於鱖魚、草魚、鰱魚、鱅魚、中華鱉、帶魚、對蝦和魚卵中的蛋白質含量。
吃魚的禁忌:
以下疾病患者不宜吃魚:出血性疾病患者不宜多吃魚，肺結核患者服藥時不宜吃魚，痛風患者不宜吃魚，肝硬化患者不宜吃魚，體質過敏患者不宜吃魚，不孕不育患者不宜吃魚。
大多數魚類受到汞的輕度汙染，大多數健康的成年人分解微量汞沒有問題。但孕婦或哺乳期的婦女兒童應避免食用壹些魚類和貝類，以減少汞中毒的危害。
較大的魚汞含量最高，如鯊魚、旗魚、鯖魚和方頭魚。對於大多數人來說，最好是盡量避免吃這些魚。妳可以選擇用汞含量較低的其他魚類和貝類來代替它們，如蝦、鱈魚、金槍魚罐頭、鮭魚和鯰魚。
參考以上內容？百度百科-黑魚
參考以上內容？人民網-吃魚是禁忌！這八種魚無法比擬的食物