姜酒中所含的揮發油是促進血液循環的主要成分，能發汗解表、抗菌、抗衰老、抗疲勞。姜酒中含有的姜酚能刺激胃液分泌和腸道蠕動，大量的其他含氮物質、糖類和有機酸是增加人體肌肉力量的理想成分。
姜酒也是壹種很好的調料，無論是用來煲湯還是做菜，都能讓人感覺到美味。
擴展數據:
適用人群:
姜酒對患有慢性消化系統疾病的人，尤其是老年人大有裨益。小規模臨床試驗表明，33例中，堅持喝姜酒者，經過壹個療程的治療，效果顯著。胃病32例，痊愈28例；腹脹29例，痊愈28例。
姜酒雖然是低度酒，但由於姜的特殊作用，風味濃郁，特別適合長期在空調環境下工作的人、極寒地區的人、野外作業的人、礦工中的人。
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