福州有什麽特產？大神們，救命

肉松是由瘦豬肉、糖、紅酒糟、醬油、食用油精制而成的細絲狀食品。脆甜，油而不膩，入口即化，鮮美可口，是福州名吃之壹。相傳，牙線是福州壹位官方廚師為了彌補錯誤，救急而發明的。清鹹豐六年(1856)，福州運鹽使六部溪的廚師林不小心把豬肉煮得太爛，然後運鹽使招待客人，催送食物。林靈機壹動，迅速加入各種配料，炒成肉絲粉端上桌。誰知，客人品嘗後贊不絕口，運鹽使者每次招待客人都會特意做這道菜。後來林辭了官廚回家開店，專做脆皮肉松，掛了“丁日友”的招牌，意為“丁日友”，風靡榮成。福州官員進京時也將其作為貢品或禮品，因此聞名全國。福州“定日油”肉松包括脆皮肉松、扇貝肉松、牛肉松、兔肉松、雞肉松等品種。1981、1982被國家商務部和福建省授予優質產品稱號，並獲得外貿部頒發的榮譽證書，暢銷國內及香港、臺灣省、東南亞等地，特別是福州地區。燕子皮燕子皮是壹種薄如紙的片狀食品，是用木棍將豬瘦肉打成肉末，加入細紅薯粉制成的。福州肉燕皮始創於清末光緒年間。成品燕子皮白而香，滑而潤，酥而爽口，可切成細絲食用。是福州特有的風味小吃。曬幹的燕子皮可以長期保存，是饋贈親友的佳品。用其他原料，可以把肉燕的皮做成平板肉燕、太平燕等許多名菜和小吃。扁肉燕是將鮮魚、五花肉、蝦米和芹菜梗剁成餡；以切成兩寸見方的幹燕包為餡，將燕皮中腰折緊，使邊緣自然彎曲，長成春花形狀，又稱“小長春”。蒸熟後放入沸水中焯壹下，撈起，加入紫菜、芹菜米、蝦油、紹興酒等調料，倒入豬骨湯。這道菜用鴨蛋烹制而成，成為福州人逢年過節或喜慶日子的必備菜肴——太平宴。太平燕以其獨特的風味、香濃可口的口感以及菜名中所蘊含的平安吉祥之意，深受福州人的青睞。過去，每當“太平燕”來宴，鞭炮齊鳴，賓客停筷停杯，等待新郎、新娘或壽公、壽婆前來向賓客敬酒，使婚禮氣氛達到高潮。線，面，面，福州的特產。以精制面粉為原料；它由精鹽、刨花、食用油等制成。通過手工繪制和幹燥。福州的面主要有兩個品種:壹種叫特色面，略粗，直徑小於0.7毫米；另壹種叫“面尾”，面條較細，直徑小於0.6毫米；有的可以用半公斤面粉做出近1000根直徑不到半毫米，長5.5-6米的線，可以說是“面粉纖維”。線面手工制作時間長達9小時，經過揉面、松面、串面、拉面等七道工序。具有烹飪時不糊、柔韌爽滑、咀嚼時不粘牙、連續打結的特點。宋代著名詩人黃庭堅寫過《過土山村詩》:“壹杯湯餅，銀線淩亂，線如壹縷玉簪”，意為線與面。因為福州民間傳說中的線和面都是九天玄女所創，所以福州的線和面工人都拜九天玄女為“制面始祖”。家裏供奉著九天玄女雕像，雕像旁邊掛著對聯。左邊是“金梭玉璧”，右邊是“壹縷如線”，橫批是“巧奪天工”。福州面條以其精湛的制作工藝和美妙的口感風靡全球。它已有800多年的歷史，成為家家戶戶的常規食品。煮面條既方便又簡單。將面條放入開水鍋中，浮起來後撈起，放入碗中，即澆上燉羊肉或雞肉、高湯等，味道鮮美。過生日吃用面條煮的面條是福州的習俗，通常配雞湯和兩個鴨蛋，稱為“太平”，象征平安長壽。出門遠行，或者送客，也要吃壹碗太平的，希望旅途愉快，家平安。現在酒店裏有吃炒面的方法。福州龍須面兩次被商務部評為優質產品，暢銷海內外，尤其受到海外華人的喜愛。魚露魚露是福州的特產，俗稱蝦油，部分地區稱之為魚醬油或水產醬油。它是由新鮮的小海魚經過幾個月或幾年的發酵制成的美味液體調味料。它的顏色是橙紅色的，味道鮮美。福州居民做飯、陪餐是壹種常規風味。福州田敏魚露榮獲首屆中國食品博覽會優秀產品稱號和金獎。