Kutokuhayashi餐廳於1922開業，原位於北京東路貴州路口，於1932遷至黃河路南京西路。由杭州城隍山長久寺法師的弟子趙創立，以佛教和淮揚菜為特色。主要名菜有“五香叉燒”、“功德火腿”、“素蟹粉”、“白汁蘆筍”。
擴展數據:
Kutokuhayashi的素菜以淮揚風味為基礎，兼容蔡氏和民間素菜的精華，結合北方人的口味，建立了自己獨特的風格。
Kutokuhayashi的素菜不只是上面說的麻油脆皮鱔魚，炒蟹粉等？它的金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫寶、普渡眾生、銀杏蘆薈是Kutokuhayashi裏的招牌菜，也是食客們稱贊和品嘗最多的菜肴。
不要以為看到這些菜就進了廟。這些精致的菜肴只是Kutokuhayashi為您制作的素菜，而體現佛教文化的Kutokuhayashi裝修風格和獨具匠心營造的“清、凈、凈”氛圍，才是您修心養身的不二之選。Kutokuhayashi的素菜的特點是新鮮、選料考究、技藝精湛、品種繁多、風味獨特。
壹般用植物油、食用菌、新鮮果蔬、豆制品、面筋、竹筍、藻類、幹鮮果品等烹調。
參考資料:
百度百科-Kutokuhayashi(著名老字號企業)