中國水仙的自然美是獨特的，清新芬芳，古樸典雅，超凡脫俗。因此，自古以來人們就將其與蘭花、菊花、菖蒲並列為花中“四雅”；與梅花、山茶花、迎春花並列為雪中“四友”。只要在書桌的窗臺上放上壹碟清水和幾顆鵝卵石，就能在百花雕零、春意盎然、吉祥溫馨的冬日裏，彰顯它的芬芳。人們用它來慶祝新年，並使它成為“清朝為過去”的年度花。
擴展數據:
水仙是秋季種下鱗莖的溫室花卉，喜陽光，生命力強，耐半陰，不耐寒。7-8月落葉休眠，花芽在休眠鱗莖生長點分化，具有秋冬生長、早春開花、夏季休眠的生理特點。水仙喜光、喜水、喜肥，適宜溫暖濕潤的氣候和肥沃的沙質土壤。生長前期喜涼，中期略耐寒，後期喜暖。所以要求冬無嚴寒，夏無酷暑，春秋多雨。
水仙入藥於鱗莖，春秋采集，用泥沙沖走，水煮，切片曬幹或鮮用，毒性不大。具有清熱解毒、散結消腫的功效。用於腮腺炎、癰、癤初期紅、腫、熱、痛。水仙花清香撲鼻，花中芳香油含量為0.20%-0.45%，可提煉制成香精香料。可制成香水、肥皂和高級化妝品。水仙香精是調香中不可或缺的原料。水仙花芬芳而又意味深長。水仙花用於制作高檔水仙茶、水仙烏龍茶等。這茶又香又醇。
參考資料:
百度百科-水仙