山西省沁縣特產秦州黃小米，是中國民族地理的標誌性產品。原名“糙谷”或“糙爬山”，清康熙皇帝賜“欽州皇”，作為皇家貢米的美譽由來已久。是山西小米的代表，享有“世界米王”、“國際米蘭”等稱號。
欽州黃米種植區平均海拔1100米以上，屬暖溫帶大陸性季風氣候，冬季漫長，春夏秋三季相類似，平均日照時數2475-2887小時，平均氣溫22.6℃，絕對溫差18.9℃。位於山坡中上部的紅黃褐土最適合欽州黃米的生長。沁縣周邊地區多丘陵，春夏雨水充沛，秋季溫差大，幹燥多風。經過壹萬多年的自然繁衍，“欽州黃”在此安家落戶。
欽州黃黍的種植條件
在谷子生長過程中，中後期要合理控制土地水量，水分過多會導致谷子植株死亡。因此，在種植谷子之前，應仔細選擇土地。種植谷子的地區應具有通風好、排水好、地勢高的特點，土地的土層應富含有機質，易於耕種。
整地是種植谷子前的壹項重要工作。前茬作物收獲後，為了最大限度地提高土地的肥力，應在第二年早春前對將要種植谷子的區域施基肥。如果施復合肥，用量是每畝地30公斤。在整地過程中，要保證地面平整，沒有大土塊。
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