采蜜是蜜蜂縮短壽命最重要的工作。在流蜜期，工蜂的平均壽命只有26天左右。關鍵原因是工作強度過高，各種腺體發育活躍，蜜蜂過度勞累進而死亡。對於越冬前培育的適齡越冬蜂，壹是腺體發育時間不足，很少有機會達到采蜜時間，於是開始越冬。
蜂王的壽命壹般為3至5年，工蜂的壽命取決於工作強度。壹般流蜜期只有26天左右，工作強度不夠強，活不過壹個月，冬季可達半年以上。根據目前研究的最高記錄，工蜂最長壽命為304天，優質越冬蜂平均壽命可達277天，這就是蜜蜂越冬的秘密。
蜜蜂的主要特征
它比黑蜂小，腹部細長，吻長，所以可以用來給紅三葉草授粉。蹼中幾丁質顏色鮮艷，腹背板第二至第四節前端有黃色環帶。性情溫和，在進行脾臟檢查時能保持安靜。抗病能力弱，抗蜂蟎能力弱。
強養蟲，弱分蜂，清巢能力強，抗巢蟲。在強壯的群體中越冬會消耗大量的食物。采膠能力強，好健脾，分泌蜂王漿能力強，善於采集和儲存大量花粉。蜂群強大而警覺，所以意大利蜜蜂在蜜流良好的情況下，能表現出特別優越的采集力。
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